Wellness

Czy zielona herbata jest zdrowszym źródłem kofeiny niż kawa? Badamy


Wiele informacji krąży wokół poziomu kofeiny w zielonej herbacie w porównaniu do innych napojów (takich jak kawa). Właśnie dlatego wybraliśmy Monikę Auslander Moreno - zarejestrowaną dietetkę i konsultantkę ds. Żywienia w RSP Nutrition - aby oddzielić fakty od fikcji.

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, jak kofeina wpływa na organizm. Naturalnie występujący związek występujący w około 60 odmianach roślin (w tym w kawie i herbacie), kofeina jest stymulantem ośrodkowego układu nerwowego, na którym wielu ludzi polega na energii. „Wiadomo, że kofeina pomaga w skupieniu i czasie reakcji, a także zapewnia więcej energii, siły i wytrzymałości podczas aktywności fizycznej” - mówi Moreno. Jest to również środek pobudzający żołądek - dlatego po porannej filiżance kawy możesz biegać do łazienki - i środek zwężający naczynia krwionośne, co oznacza, że ​​zwęża naczynia krwionośne i podnosi ciśnienie krwi.

„U podatnych osób kofeina może przyczyniać się do niepokoju” - mówi Moreno, dodając, że działanie kofeiny może być korzystne dla niektórych osób i przyjemne, a dla innych trudne do zniesienia. Być może jesteś kimś, kto nie jest w stanie wyjść z domu rano przed wypiciem kawy, a może jesteś kimś, kto odczuwa niepokój po niewielkiej ilości kawy. Tak czy inaczej, chodzi o to, że kofeina wpływa na każdego inaczej. Niektóre osoby mogą bardzo szybko metabolizować kofeinę, co czyni je bardziej tolerancyjnymi, podczas gdy inne są bardzo wrażliwe. Czy zielona herbata jest zdrowszym źródłem kofeiny niż kawa? Badamy poniżej.

Ile kofeiny jest w zielonej herbacie?

Stocksy

8-uncjowa filiżanka zielonej herbaty zwykle zawiera od 20 do 50 mg kofeiny, co według Jeanette Kimszal, zarejestrowanej dietetyka z New Jersey, jest dość niską dawką kofeiny.

Pamiętaj, że nie każda zielona herbata jest taka sama - występuje w wielu odmianach, w tym matcha, sencha i bancha. Konkretna ilość kofeiny w zielonej herbacie będzie zależeć od rodzaju herbaty i sposobu jej parzenia.

„Widzieliśmy wszędzie od siedmiu mg na gram do 84 mg na gram kofeiny w różnego rodzaju herbatach zielonych” - mówi Miriam Colman, specjalista ds. marketingu w Sugimoto Tea Company, firmie zajmującej się zieloną herbatą z siedzibą w Shizuoka w Japonii. Zazwyczaj matcha to odmiana o dużej zawartości kofeiny, ale niektóre matcha zawierają mało kofeiny.

„W przypadku herbat zielonych innych niż matcha, chyba że zielona herbata jest prażona jak hojicha, zmieszana ze składnikami ziołowymi lub zaparzana na zimno, najlepiej założyć, że filiżanka zielonej herbaty będzie zawierała zauważalną ilość kofeiny” - mówi Colman.

Jak zielona herbata wypada w porównaniu z innymi napojami?

Stocksy

Kawa

Ilość kofeiny w kawie zależy od rodzaju ziaren kawy, sposobu prażenia ziaren i sposobu parzenia kawy. Zwykle w ośmiotonowej filiżance kawy znajduje się między 70 a 140 mg kofeiny (znacznie przekraczającej typowy zakres zielonej herbaty od siedmiu do 84 mg). Ale większość ludzi pije znacznie więcej niż osiem uncji kawy. Na przykład w Starbucks wysoki napój to 12 uncji, grande to 16 uncji, a venti to 20 uncji. Tak czy inaczej, większość kawy zawiera znacznie więcej kofeiny niż zielona herbata.

Zielona herbata: od siedmiu do 84 mg kofeiny na osiem uncji porcji

Kawa: od 70 do 140 mg kofeiny na osiem uncji porcji

Napoje energetyczne: 40 do 250 mg kofeiny na porcję 8 uncji

Napoje energetyczne

Inne napoje zawierają również znaczne ilości kofeiny. Na przykład napoje energetyczne zwykle zawierają od 40 do 250 mg kofeiny na porcję 8 uncji, a napoje bezalkoholowe zawierają około 30 do 40 mg kofeiny w porcji 12 uncji. Ten wykres kofeiny z Centrum nauki w interesie publicznym może być pomocny, jeśli jesteś ciekawy, ile kofeiny zawiera niektóre z twoich ulubionych napojów.

Ile kofeiny można bezpiecznie spożywać każdego dnia?

Stocksy

Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) większość zdrowych osób dorosłych może bezpiecznie spożywać do 400 mg kofeiny dziennie, podczas gdy kobiety w ciąży powinny spożywać mniej niż 200 mg dziennie.

Zamiast przestrzegać ogólnych wytycznych, które dotyczą wszystkich, Moreno wyjaśnia, że ​​ilość kofeiny, którą spożywasz każdego dnia, powinna naprawdę zależeć od indywidualnej tolerancji i metabolizmu. Jeśli odczuwasz lęk lub masz problemy ze snem po wypiciu kawy, rozsądnie może się nieco zmniejszyć, podczas gdy inni mogą bez problemu spożywać większe ilości kofeiny. Jeśli zdecydujesz się ograniczyć, pamiętaj, aby robić to stopniowo, aby uniknąć bólu głowy i innych objawów odstawienia. Warto również porozmawiać z lekarzem, jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości dotyczące spożycia kofeiny

Kimszal mówi, że zielona herbata może być dobrą alternatywą dla osób, które szukają napoju z mniejszą dawką kofeiny na porcję. Ale jak wspomniano, tolerancja kofeiny jest różna u różnych osób, a zawartość kofeiny różni się w zależności od napoju, więc idealne źródło kofeiny nie będzie takie samo dla każdej osoby.

Dietetycy twierdzą, że chociaż kofeina zdecydowanie zapewnia zastrzyk energii, nie powinna być jedyną rzeczą, na której można polegać, aby utrzymać się przez cały dzień. Kiedy sięgasz po kofeinę w ciągu dnia, pamiętaj, że jedzenie może być równie dobrym (lub lepszym) źródłem energii niż napoje kofeinowe.

Następnie przeczytaj, jak ta nastolatka wyleczyła torbielowaty trądzik zieloną herbatą i miodem