Wellness

2 wegańscy redaktorzy dzielą się przepisami, które sprawiają, że czują się (i wyglądają) niesamowicie


Od ponad pięciu lat stosuję dietę roślinną, co oznacza, że ​​nie mogę nawet obliczyć, ile razy zapewniłem ludzi - rodzinę, przyjaciół i kompletnych nieznajomych - że dobrze jem. Bardzo dobrze. Oprócz sporadycznych tęsknot za lodami wypełnionymi mlekiem, rzadko chcę czegoś. Jem pyszne jedzenie i zaspokajam głód na co dzień, wszystko bez spożywania jednego produktu zwierzęcego.

Wiele z tego ma związek z faktem, że weganizm całkowicie zmienił sposób, w jaki podchodzę do jedzenia i mojego zdrowia. Nie brzmi to zbytnio po szkole, ale kiedy zaangażujesz się w życie oparte na roślinach, zaczynasz dostrzegać piękno i satysfakcję z konsumpcji dobrodziejstw ziemi. Czuje pobłażliwy próbować doskonale ugotowanych warzyw i egzotycznych owoców, ponieważ to cudowne, że coś, co wyrosło z ziemi, może smakować tak dobrze i być tak pożywne. Czuję się usatysfakcjonowany po prawie każdym posiłku, ponieważ naturalnie napełniam się składnikami odżywczymi, które są tak łatwo dostępne dla nas wszystkich.

Ale jeśli zejdę na chwilę z mojej skrzynki na mydła, będę również pierwszym, który powie, że nigdy nie było łatwiej przejść na weganizm i być trochę mniej niż cnotliwy. I to zmieniło się drastycznie od czasu, gdy zacząłem zaledwie pięć lat temu, kiedy zwykle musiałem zapuszczać się do specjalnego sklepu ze zdrową żywnością, aby kupić niezbędne produkty; w dzisiejszych czasach muszę tylko wędrować do mojego lokalnego sklepu spożywczego, aby kupić kufel bezmlecznego Bena i Jerry'ego oraz 12 różnych rodzajów tofu. W szczególności w Los Angeles każdy restauracja ma opcje roślinne. Co więcej: jeśli pragnę czegoś szczególnie tabu, powiedzmy, tacos carnitas - muszę tylko wpisać kilka słów w Google, aby znaleźć wegańską wersję, którą mogę przygotować w domu. (Jackfruit to martwy dzwonek do rozdrobnionej wieprzowiny, po prostu dla twojej informacji.)

Ale chociaż z pewnością zgromadziłem wiele ulubionych przepisów na przestrzeni lat, istnieje kilka sprawdzonych i ulubionych ulubionych, do których wracam raz po raz. To samo dotyczy mojej uroczej współpracowniczki, redaktor naczelnej Amandy, która od ponad roku ćwiczy roślinne życie. A ponieważ coraz więcej wszystkożernych ludzi zaczyna regularnie ćwiczyć z wegańskimi posiłkami (patrzę na ciebie, Beyonc © i ciebie też, tato), pomyśleliśmy, że pomocne może być podzielenie się przepisami, które my stać najbardziej.

Od burgerów po upiększające koktajle, znajdź poniżej nasze ulubione wegańskie przepisy - i uzyskaj szczegółowe informacje na temat ich korzyści zdrowotnych.

Minimalistyczny Baker

Burger ze słodkich ziemniaków Black Bean

Te przyprawione chipotle burgery od Minimalist Baker (który ma wszystkie najlepsze wegańskie przepisy) więc dobry. Słodko-dymny, całkowicie sycący i jednocześnie bardzo pożywny. Szczególnie latem robię partie dwa razy w miesiącu i po prostu przechowuję dodatki w zamrażarce na szybkie kolacje, kiedy się spóźnię lub nie mam ochoty gotować.

Podstawa wykonana jest z brązowego ryżu i czarnej fasoli, co oznacza, że ​​te hamburgery są pełne białka, i zdecydowanie warto zauważyć, że słodkie ziemniaki są naprawdę świetne dla naszej skóry. Kiedyś uwielbiałem słońce za mój letni blask, ale może to tylko moje nadmierne spożycie burgera w cieplejszych miesiącach!

- Victoria

Yummy Mummy Kitchen

Czekoladowa miska do smoothie z białkami

„Mam gigantyczną słodycze, a ta czekoladowa miska na smoothie spełnia te wymagania, dostarczając jednocześnie proteinowe korzyści ze spiruliny, nasion konopi i białka roślinnego w proszku. Przepis zaleca dodanie koktajlu proteinowego Vega Vanilla Protein Smoothie (15 USD). Białko waniliowe z grzybów Moon Juice (35 USD) to także fantastyczny wybór wegański ”.

- Amanda

Miłość i cytryny

Pesto z jarmużu konopi

Nasiona konopi są śmiesznie niedoceniane. Oprócz tego, że są jednym z najlepszych źródeł białka roślinnego (więcej niż pięć gramów na łyżkę stołową!), Mają one tak wyjątkowy, orzechowy smak, który nadaje się dobrze do pikantnych i słodkich potraw. (Są jeszcze bardziej fenomenalne, kiedy tostowane.)

Robię to pesto regularnie i cieszę się nim w sałatkach, na cukinii i nie tylko. Zazwyczaj robię to z odrobiną awokado, aby było jeszcze bardziej kremowe, ale w sumie jest niesamowicie wszechstronny, zdrowy i pyszny.

- Victoria

Crosby Tailor

Koktajl z dyni przyprawami

„Guru ds. Zdrowia Crosby Krawiec marki wypieków Eat Dessert Burn Fat stworzył dla nas ten oryginalny przepis zeszłej jesieni i wciąż o tym myślę. Smakuje jak słodki napój dyniowy ze Starbucks, ale w rzeczywistości nie zawiera cukru - sekretnego słodzika to Lakanto (6 USD), ekstrakt z owoców mnicha o niskiej glikemii. Zawiera także mieszankę chińskich ziół, która korzystnie wpływa na umysł, ciało i skórę. ”

- Amanda

Oh ona świeci

Sałatka Detox

Ten przepis i wracam do domu wkrótce po przejściu na weganizm, „często zatrzymywałem się w Whole Foods między zajęciami na studiach i zwykle dostawałem na lunch sałatkę z detoksykacji kalafiora ze sklepu, a na koniec musiałem znaleźć porównywalną wersję do zrobienia w domu. Och, ona świeci, wykorzystując ten przepis naśladowczy; jest całkowicie surowy i pełen składników wzmacniających cerę i jelita, takich jak warzywa krzyżowe i warzywa liściaste. Zawsze czuję, że po zjedzeniu wyraźnie się świecę.

- Victoria

Jedna zielona planeta

Pieczone Słodkie Ziemniaki Z Nasion Dyni I Makaron Pesto

„Nie można dostać ładniejszego lub bogatszego w składniki odżywcze przepisu na kolację niż ten pieczony słodki ziemniak z makaronem pesto. Słodkie ziemniaki są naprawdę najlepszym przyjacielem wegana: są sycące, przepyszne i są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C i błonnik pokarmowy ”.

- Amanda

To surowe życie wegańskie

Surowe Ciasteczka Kakaowe

Emily at This Rawsome Vegan Life to badass o bzyczącym kroju, który akurat jest profesjonalistą w przygotowywaniu niewiarygodnie pysznych (i niemożliwie zdrowych!) Surowych wegańskich przepisów - zwłaszcza deserów. Te mrożone ciasteczka zawsze podobają się zarówno weganom, jak i nie-weganom i zawierają tylko pięć całkowicie naturalnych składników, więc nie czuję się tak źle, kiedy zanurzę się w nich na śniadanie. Lubię przechowywać dużą, niezamrożoną porcję ciasta w mojej zamrażarce, aby ułatwić przekąskę.

- Victoria

Gorąco na jedzenie

Koktajl Kokosowy Matcha

„Hot for Food to jeden z moich ulubionych blogów wegańskich, ponieważ koncentruje się na wegańskim jedzeniu komfortowym: przepisy, które są przepyszne, ale wciąż oparte na roślinach i zdrowe (czasami). Ten kremowy koktajl smakuje jak koktajl mleczny, ale ma wiele zalet: Przeciwutleniacze w matcha chronią cię przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, poprawiają krążenie i zachęcają do skupienia (między innymi bardzo pozytywnymi rzeczami) ”.

- Amanda

Isa Chandra

Zupa z Soczewicy Pomidorowej

Mam coś do zadymienia, więc ten gulasz z papryki zawsze trafia w sedno. Soczewica, oliwki i warzywa naprawdę dodają temu pikantnemu smakowi i zaskakująco wypełnia zupę. To idealny posiłek, aby wrócić do domu w chłodniejszy wieczór.

- Victoria

Gorąco na jedzenie

Sałatka Taco Quinoa Taco

„Kolejny przepis na gorące jedzenie! (Uzależniam się). Ta sałatka taco jest nie tylko aromatyczna i przyjemna z estetycznego punktu widzenia, ale jest także potęgą odżywczą dzięki bazie komosy ryżowej. Dietetycy są zgodni, że komosa ryżowa jest„ najwyższej jakości ” dostępne źródła węglowodanów i białka. Jako certyfikowany trener żywieniowy i założyciel The Weightloss Therapist Candice Seti, Psy.D., opisuje: „Jest to bezglutenowa, bogata w składniki odżywcze opcja!” ”

- Amanda

Historie Zielonej Kuchni

Zielona Sałatka Sushi

Większość posiłków przygotowuję z myślą o lunchach roboczych, a ten jest łatwy do złożenia w masie i zabrania do biura przez cały tydzień. Z dużą ilością warzyw, awokado i tofu, uderza w każde zapotrzebowanie na składniki odżywcze i wypełnia, ale jednocześnie światło. Zasadniczo idealny posiłek w południe. Nie mogę też wystarczająco podkreślić, jak wspaniałe są warzywa morskie - są one pełne witamin i przeciwutleniaczy (takich jak zawsze nieuchwytny B12 i żelazo), które wszystkożercy zwykle mogą dostać się ze źródeł zwierzęcych. W mojej spiżarni zawsze mam różnorodne glony i wodorosty. Można powiedzieć, że to dziwne, ale założę się, że za kilka lat poczujesz się inaczej.

- Victoria

Jakieś ulubione przepisy, którymi chcesz się podzielić? Wywołaj ich w komentarzach poniżej!