Wellness

Tętniący życiem nowi blogerzy o napojach zdrowotnych mają obsesję na punkcie właśnie teraz


Cześć blask

Kefir jest teraz wszędzie: jest nie tylko na całym Instagramie, ale pojawił się również na półkach sprzedawców takich jak Whole Foods, Leon, a nawet (losowo) Tiger. I prawie nie ma blogera wellness, który nie głosiłby korzyści płynących z tego dziwnego drinka w jakimś zakątku Internetu.

Dlaczego właściwie to taka wielka sprawa? Cóż, kefir pochodzi z górzystego regionu, który leży między Europą a Azją. To hodowany, sfermentowany napój mleczny, który nie jest zbyt podobny do jogurtu, z tym wyjątkiem, że ma bardziej gazowaną konsystencję (będzie to dwutlenek węgla wytwarzany w procesie fermentacji).

Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, to trochę jak łyk mleka na kilka dni po terminie przydatności do spożycia, ale ponieważ zwykle zawiera dodatkowe smaki owocowe, jest (na szczęście) o wiele smaczniejszy.

Jest wytwarzany przez zanurzenie ziaren kefiru (małe, lepkie ziarna pełne bakterii i drożdży, które wyglądają trochę jak twarożek) do pełnego mleka, gdzie rozmnażają się i fermentują laktozę w mleku do kwasu mlekowego, a także nasycają go dużą ilością korzystnych bakteria. Ziarna są następnie odcedzane z mleka i mogą być ponownie użyte w innej partii - jeśli kiedykolwiek zrobiłeś chleb na zakwasie, ta część jest jak przystawka. Możesz także zdobyć wodę kefirową, która jest wytwarzana w podobny sposób z ziaren specyficznych dla wody i roztworu cukru.

Jeśli to wszystko brzmi nieco obrzydliwie, jego liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że łatwiej jest go przełknąć. Ziarna kefiru zawierają około 30 szczepów „dobrych” bakterii, dzięki czemu napój jest genialnym źródłem probiotyków, które osiągnęły niedawno sławę dzięki ich zdolności do równoważenia poziomu bakterii w organizmie, wzmocnienia naszego układu odpornościowego i promowania zdrowia jelit. Zostały również powiązane z ułatwionym trawieniem, a niektóre wstępne badania sugerują, że kefir może pochwalić się pewnymi korzyściami przeciwzapalnymi, chociaż w tej dziedzinie potrzebne są dalsze badania.

W Leon możesz kupić koktajl z kefiru z jagodami i czarnego bzu lub koktajl z kefiru z mango i marakui, lub kupić prosto od Amazon mleko kefirowe, które następnie możesz zmienić w koktajl kefirowy taki jak Hello Glow. Masz ochotę spróbować samodzielnie? Ten zestaw Lakeland (10) zawiera wszystko, czego potrzebujesz.

Zestaw Lakeland Kefir 10 $ Sklep